Zile însemnate
Ziua Internațională a Supei
este marcată pe 5 aprilie. A fost adoptată această sărbătoare, pentru a
atenționa importanța acestui fel de mâncare în susținerea modului sănătos de
viață a omului, funcționarea sănătoasă a organismului. Mai ales, acum, când
suntem mereu în alertă, când nu avem timp suficient pentru a dormi, a ne odihni
și a ne hrăni sănătos. Utilitatea folosirii supelor o confirmă și medicii. Ei
ne prescriu supe ușoare, preparate din legume pentru a învinge bolile.
Lumea sărbătorește această
zi cu mesele întinse. Se servesc supe, de obicei, neobișnuite, netradiționale.
Popular în această zi este Aintopf-ul din bucătăria germană, Buiabes și
Vișisuas din cea franceză, Haspacio spaniolă, Dovga azeră, Kalakeitto
finlandeză, Minestrone preparată de italieni, Taratorul bulgarilor, Holodnikul
popoarelor Europei de răsărit.
Cuvântul „supă” este de
proveniență latină și înseamnă „fiertură cu pâine muiată”. În antichitate
fierturile se făceau din pește, carne și legume.
În cronicile chineze se
amintește de o carte de bucate, în care există un compartiment aparte, dedicat
supelor. Se presupune că această carte ar avea 4700 ani până la era noastră.
În Rusia sunt servite anual
30 mlrd. porții de supe, borșuri,
ciorbe de varză, zame de pui. La consumul de
supe, rușii cedează doar chinezilor.
În următorii ani, Ziua
Internațională a Supei va fi sărbătorită: În 2017 - miecurea; 2018 - joia; 2019
- vinerea, iar în 2020 - duminică, 5 aprilie.
Din colecția
noastră:
Biblioteca „Ovidius” a pregătit expoziția de carte „Gătitul între artă și
știință”, în care a expus și cartea „Supe” (rețete internaționale pentru
familia ta).
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu